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2017年7月

中国直伝! ビーツ餃子

生ビーツをご購入頂いたお客様より、レシピ画像が届きました。

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お客様よりのコメントです。

15年ほど前ロシアに住んでいた時によくビーツをスープにしました。(つまりボルシチかな?)。
当時、同僚の中国人がビーツで餃子を作って分けてくれたのがとても美味しくて忘れられず、再現してみました。(添付写真)
つなぎにアジをひき肉にして入れたのですが、魚のパサパサ感があったので次回はビーツの分量を増やしてみます。
ロシア語でビーツをスヴョクラと言います。日本でスヴョクラに再会できて嬉しいです。
一個切ると、小動物を解体したようにまな板が血まみれになるのも懐かしいです。

 

初夏採りビーツが絶賛販売中です。
7月いっぱいまでは出荷できそうです。

最近では、業務用としてカフェ等からもご注文が入っています。
スムージーやパン、パスタ、ワッフル、アイス、料理のソース等に使われるとの事
季節限定の生ビーツが無い時でもビーツ粉末で代用効きますので、是非ともご利用下さいませ。

 

あさぎり農園(ビート、テーブルビート)

ビーツパウダーを使用した焼き菓子

フェイスブックを通じてお客様よりビーツ粉末のご注文を頂きました。

ご購入頂いたパウダーはビーツ粉末の25メッシュサイズです。

 

すると早速、出来上がり画像を送って頂きました。

色が鮮やか過ぎるクッキー?ドーナッツ?(すいません、私自身が料理に疎いので、なんと表現して良いのか分かりません。)

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家庭菜園のノーザンルビー(じゃが芋)と、とうもろこし、大豆の粉などの入ったビーガン・ベジタリアンさんも食べれる焼菓子なんです

 

ビーツ(ビート、テーブルビート)関連品がおかげさまで非常に売れております。

中でもビーツ粉末は大変売れております。

皆様のレシピは随時募集中です。

 

あさぎり農園